テレビ通販でお馴染みの沖縄西むら食品蒟蒻らーめん（こんにゃくラーメン）レシピ集

作り方はとってもカンタン！

1)	麺を袋から取り出し、丼にいれ熱湯を注いで約６０秒ほどまち、２、３回箸でほぐしてお湯をすてます。
2)	添付のスープを入れ熱湯２５０ｇを注いで良くかき混ぜれば出来上がり
※	お好みによって具をいれると更に美味しく召し上がれます。

１週間ダイエットレシピ

こんにゃくラーメンは、そのままでも、おいしくいただけますが、ちょっとアレンジするだけでさらにおいしくなります。無理な食事制限をして苦しい・厳しい・ひもじいダイエットを繰り返していませんか？低カロリーで食物繊維が豊富なこんにゃくラーメンを使って、上手にカロリーコントロールすれば、どんなメニューもダイエット料理に早変わり！！野菜やお肉もしっかり食べて、正しい、おいしい、楽しい、ダイエットをしましょう！

（管理栄養士　中津川かおり）

	レシピ	カロリー
1日目	こんにゃくちゃんぽん	292kcal
2日目	カレーこんにゃくうどん	341kcal
3日目	和風きのこ　こんにゃくパスタ	132kcal
4日目	トンにゃく汁	201kcal
5日目	ジャージャーこんにゃく麺	330kcal
6日目	パンプキンスープ　こんにゃくパスタ	259kcal
7日目	こんにゃく寄せ鍋	283kcal

＜１日目＞こんにゃくちゃんぽん（292kcal）

こんにゃくラーメンを長崎ちゃんぽん風にアレンジしてみました。野菜をたっぷり使っているので､ボリューム満点！くせのないこんにゃくラーメンとシンプルな野菜炒めは、濃厚なとんこつスープとの相性もばっちりです！

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
とんこつスープにんじん豚薄切り肉ピーマンコーンサラダ油	2袋 40g 70g 1個 30g 大さじ1	キャベツもやしむきエビかまぼこきくらげ塩・こしょう	40g 100g 4尾 20g 適量少々

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがく。
（２）	きくらげは、ぬるま湯で戻し、具材は、食べやすい大きさに切る。
（３）	フライパンに、サラダ油を熱し、材料を炒め、塩、こしょうで味を整える。
（４）	どんぶりに添付のとんこつスープを入れ、熱湯を注いで溶かし、（１）のこんにゃくラーメンを盛り、炒めた具材をのせたらできあがり！

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＜２日目＞カレーこんにゃくうどん（341kcal）

子供からお年寄りまで、みんな大好きなカレー。ダイエットの中でカロリーが気になるけど、食べたくなるカレー。カロリーの高いカレーもこんにゃくラーメンと一緒に食べれば、簡単にカロリーダウンできます。
また、カレーの香辛料で、新陳代謝を高めましょう！

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
鶏むね肉ごぼう長ねぎ水めんつゆ（3倍濃縮タイプ) 水溶き片栗粉	80g 40g 1/4本 2.5カップ大さじ4 適量	しめじにんじんカレールー	80g 30g 30g

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがく。
（２）	ごぼうはささがきにし、あく抜きする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り除いて小房に分け、にんじんは3cmの長さの短冊切りにする。ねぎは斜めの薄切り。
（３）	鍋に分量の水を入れ、ごぼうとにんじんをゆで、沸騰したら残りの具材を加えて煮る。
（４）	具材に火が通ったら、めんつゆとカレールーを加えてよくかき混ぜ、最後に水溶き片栗粉でとろみを調整する。
（５）	どんぶりに、（１）のこんにゃくラーメンを盛り、上から（４）のカレーあんをたっぷりかければ、できあがり！

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＜３日目＞和風きのこ　こんにゃくパスタ（132kcal）

こんにゃくと同じように、低カロリーで食物繊維豊富なきのこ類をふんだんに使った和風パスタです｡
こんにゃくラーメンからは水溶性の食物繊維、きのこ類からは不溶性の食物繊維がたっぷり採れるので、便秘解消やダイエットには効果的です。

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
きのこ類ショルダーベーコン長ねぎたかのつめ塩・こしょうごま油	300g 40g 1/2本 1本少々大さじ1	にんにくしょうゆ	1/2個大さじ2

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがく。
（２）	長ねぎは斜めに薄切りにし、きのこ類は、石づきを取り除いて、食べやすい大きさに切る、ベーコンは1cm幅に切る。
（３）	フライパンにごま油を入れ、種を除いたたかのつめとにんにくの薄切りをいれて火にかけ、香りがでてきたら、ベーコン、長ねぎ、きのこ類を加えて炒める。具材に火が通ったら、（１）のこんにゃくラーメンを加えて軽く炒め、塩、こしょう、しょうゆで味を整えたらできあがり！

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＜４日目＞トンにゃく汁（201kcal）

こんにゃくラーメンと豚汁だから、｢トンにゃく汁｣。体を温める効果がある根菜類の里芋、にんじん、ごぼう、大根をひとつのお椀に詰め込みました。
日本の伝統食である味噌汁にたくさんの野菜とこんにゃくラーメンを入れて、いつもと違った汁物はいかがですか？

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
豚薄切り肉にんじん大根えのきサラダ油みそ	80g 40g 40g 30g 大さじ1弱大さじ2弱	里芋ごぼうしいたけ長ねぎだし汁	中1個 30g 1枚少々 2.5カップ

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがく。
（２）	ごぼうは、ささがきにしてアク抜きする。にんじん、大根はいちょう切りにし、その他の具材は食べやすい大きさに切る。
（３）	鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、次いでごぼう、にんじん、大根、里芋を加えて軽く炒め、だし汁を加える。しいたけ、えのきも加えて、具材が軟らかくなるまで煮たら、味噌を加えて味を整える。
（４）	椀に、（１）のこんにゃくラーメンを盛り、豚汁をかける。最後に小口切りのねぎを散らしてできあがり！（好みで、七味唐辛子をふっても、おいしくいただけます。）

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＜５日目＞ジャージャーこんにゃく麺（330kcal）

豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質の代謝を促進するだけでなくねぎやにんにくに含まれるアリインと一緒に食べれば、体内で滋養強壮効果のあるアリナミンを合成します。疲れぎみで体がだるい方にはおすすめです。こってり肉みそを低カロリーのこんにゃくラーメンと生野菜にからめて、お召し上がりください。

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
レタス -----肉みそ----- 豚挽き肉干ししいたけしょうがしょうゆスープ干ししいたけの戻し汁豆板醤塩・こしょう	80g 80g 2枚少々 1袋 1.5カップ小さじ1 少々	きゅうりゆでたけのこ長ねぎにんにく味噌スープ砂糖ごま油水溶き片栗粉	1/2本 50g 1/4本少々 1袋大さじ1 大さじ1 適量

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがいて冷水で冷やし、水気をよくきっておく。
（２）	レタスは太めのせん切り、きゅうりもせん切りにし、レタスと和えておく。
（３）	具材は、すべて、みじん切りにする。
（４）	鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を炒める。香りがたってきたら、ひき肉とたけのこ、干ししいたけのみじん切りを加えて、よく炒める。
（５）	ひき肉の色が変わってきたら、干ししいたけの戻し汁（分量よりも少ないようなら水をたす。）を加えて煮る。沸騰して3～4分程煮たら、添付のしょうゆスープ、味噌スープ、砂糖を加えてよくかき混ぜる。塩、こしょうで味を整えたら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
（６）	器に（２）のレタスときゅうりのせん切りを敷き、（１）のこんにゃくラーメンをその上に盛り付け、肉みそをかけたら、できあがり！

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＜６日目＞パンプキンスープ　こんにゃくパスタ（259kcal）

牛乳やチーズから、日本人が不足しがちなカルシウムをたっぷり摂りましょう！カルシウムは、丈夫な骨をつくるだけでなく、精神安定効果や安眠効果があるので、就寝前の夕食に摂取すると良いでしょう。また、高カロリーなパスタ料理もこんにゃくラーメンに代えれば、安心ですね！

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
かぼちゃにんじんショルダーベーコン牛乳顆粒コンソメバルメザンチーズ塩・こしょう	160g 30g 40g 1カップ小さじ1 大さじ2 少々	玉ねぎセロリ水バター	40g 30g 1カップ 10g

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがく。
（２）	かぼちゃは、1～2cm角のさいの目切りにし、その他の材料は、1～2cm角のさいの目切りにし、その他の材料は、1～2cm角の色紙切りにする。
（３）	鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、にんじん、かぼちゃの順に加えて軽く炒め、水と顆粒コンソメを加えて煮る。材料が軟らかくなったら、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、パルメザンチーズ、塩、こしょうで味を整える。
（４）	スープ皿に（１）のこんにゃくラーメンを盛り付け、パンプキンスープをかけたらできあがり！

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＜７日目＞こんにゃく寄せ鍋（283kcal）

寒い冬はやっぱり鍋。春雨やうどんの代わりにこんにゃくラーメンを入れれば、さらにヘルシーに、土鍋を囲んで、こんにゃく寄せ鍋パーティーはいかがですか？この寄せ鍋なら、野菜とこんにゃくラーメンたっぷりだから、お腹いっぱい食べても大丈夫！

材料（２人前）
こんにゃくラーメン　　２玉
たら鶏むね肉ほうれん草しめじ（えのき）にんじんしょうゆ塩	120g 80g 120g 80g 60g 大さじ1 少々	えび白菜しいたけ長ねぎだし汁みりん	4尾 150g 2枚 1/2本 2カップ大さじ1

作り方
（１）	こんにゃくラーメンは、軽くゆがいて、適当な長さに切るか、食べやすいように少量ずつまとめておく。
（２）	ほうれん草は、下ゆでして、5cm位の長さに切っておく。
（３）	その他の具材は、食べやすい大きさに切る。
（４）	鍋に、だし汁としょうゆ、みりんを合わせて火にかけ、塩で、味を整える。煮立ったら具材を入れる。具材が煮えたらできあがり！お好みでポン酢などにつけてお召し上がりください。